Po pierwsze, zanim zaczniemy brać się za ciasto, zaczynamy od sosu. Ponieważ on musi dosc dlugo postac na gazie, a w tym czasie zajmiemy się ciastem. Przepis na pizze podany tu jest naprawde prosty!

Btw. Łyzeczka – mala lyzka np. do herbaty
Łyżka – duża łyzka np. do zupy

Jestem jednym z wielu milosnikow pizzy na tym forum.
Pizza jak to pizza kazdy prawie robi po swojemu i kazdemu smakuje. Jednak z checia chodzimy do Pizzeri i.. w dobrych lokalach mozemy zjesc przepyszna pizze ktorej dotad nie moglismy zrobic sobie w domu. Zawsze jest smaczne ale to jednak nie to co w lokalu.

Moj kolega zawodowy kucharz, ktory praktykowal w PizzaHut, obecnie ma wlasna restauracje, zdradzil mi pare sekretow robienia prawdziwej pysznej pizzy. Najwazniejsze z nich to to, ze stosujemy dobra make tortowa, bron Boze nie dodajemy do ciasta jajek ani mleka, stosujemy zwykle drozdze, nie instant..,zadnych dodatkow nie podsmazamy wczeniej, no i nie stosujemy keczupu zamiast sosu icon_biggrin3.gif itd, idp
Wszystko to jest zawarte w ponizszym szczegolowym przepisie.

Przepis na pizze (3 osoby).

Jeżeli pizza ma wyjsc idealnie, musza być dokladnie przestrzegane proporcje.

Staramy się odmierzyc dokladnie 20g drozdzy (nie instant). Rozkruszamy do kubka, dodajemy niepełną łyzeczke cukru, oraz łyżke maki. Dolewamy ciepłej wody (nie za goracej bo zabijemy drozdze). Mieszamy aby wszystko się rozpuscilo.
Odmierzamy 2,5 szklanki mąki – zalecam „tortową”, pol lyzeczki soli, oraz 5 łyżek oliwy z oliwek – to wazne, ale od biedy można zwykla. Osobiscie wszystkie te skladniki umieszczam w misce. Nie zapaćkam calego blatu w kuchni, latwiej się ugniata ciasto.

Jak ciasto wyrośnie, można je zagnieść i rozwałkować na grubość ok. 2 mm. Następnie smarujemy sosem pomierzchnię ciasta. Posypujemy drobno pokrojoną cebulą (w paseczki) i pieczarkami. Dajemy trochę szynki i salami i po całości rozprowadzamy potarty ser. Wstawiamy do nagrzanego do temp. 250-350 stopni piekarnika na tak długo az rozpuści się ser.